طريقه عمل العومات (الزلابيه،لقمه القاضي )بطريقه سهله
طريييقه عمل العومات
المقادير الزلابية :-
- 2 كوب دقيق
- 2 معلقه كبيره نشا
- 1 معلقه كبيره سكر
- 1 معلقه كبيره خميره فوريه
- رشه ملح
- ماء دافئ للعجن
مقادير شربات الزلابية :-
- 2 كوب سكر
- 1كوب ونصف ماء
- عصير ليمونه
- فانيليا
الطريقه لعمل الزلابية :-
في بوله عميقه نخلط كل المكونات وننزل عليها اولا بكوب ماء دافئ ونستمر في العجن بالمضرب السلك العادي اذا حسناها تقيله نزود شويه ميه تاني اهم شيء العجين ما يكون سايل وما يكون تقيل قوامها نفس قوام الكيك.....ونغطي البوله بكيس نايلون ونسيبها تخمر
بعد ما تخمر هنحط الخليط في كيس نايلون ونقص طرفه حته صغيره بحيث ينزل منه عجين في حجم البليه لانها هتنفش طبعا في الزيت علشان الخميره
ونبدا نقليها في زيت ساخن نضغط بايدينا عالكيس هتنزل منه العجين هنقص قطعه العجين بالمقص بسرعه بعد مانحط المقص في الزيت علشان العجين مايلزقش فيه وينزل بسهوله وسرعة عالطاسه
او ما هتطلع من عالطاسه هننزلها في الشربات البارد ونطلعها علطول وممكن نرس عليها سكر بودره حسب الرغبه
وبالف هنا
ليست هناك تعليقات