طريقه عمل البيتزا الشرقي مثل الجاهزه

طريقة عمل البيتزا الشرقي

مقادير عجينة البيتزا الشرقي :-

• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة طعام زيت.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ماء دافئ للعجن ” يتم وضع الماء تدريجيا حتى يتماسك العجين “.

مكونات حشو البيتزا الشرقي :-

• نصف كيلو شجق شرقى.
• فلفل اخضر حار.
• 2 طماطم.
• ذيتون  اسود مخلى.
• جبن رومى مبشور.
• جبن مزاريلا ان وجد 
• جبن شيدر مبشور.
• فلفل رومى.

طريقة تحضير البيتزا الشرقي :-

• نحضر وعاء للعجن ، و نضع بة الدقيق و الزيت و الملح ، و نعجن بالماء.
• تضاف الماء تدريجيا ان تصير عجينة متماسكة.
• نترك العجين يرتاح لمدة ساعتين مغطى.
• تقسم العين الى اربع قطع ، و تشكل على شكل كور و تدهن بقليل من الزيت.
• يترك ايضا يرتاح بعد التقسم ساعه مغطى.
• تنظف رخامة المطبخ جيدا ، و نأخذ قطعة من العجين و تفرد العجين بالفراده او النشابه مع استعمال الذيت حتى تصبح رقيقة جدا.
• نأخذ قطعة ثانية من العجين ، و نفردها فوق العجينة الاولى ، و تكون بنفس السمك رقيق.
• نأخذ جزء من الحشو ، و نضعة فوق العجين فى المنتصف و نترك الحروف فارغة .
• ثم نفرد باقى قطع العجين ، فوق الحشو ، و نغلق العجين من الجناب جيدا.
• نرفع الفطيرة على صنية ، و نضع على الوجة باقى الحشوة ، و نضيف عليها خليط الجبن.
• اهم ما فى الأمر فرد العجين وشده جيدا بعد الفرد ليصبح رقيق جدا على قدر الامكان .
• نسخن الفرن جيدا ، ثم تخبز على درجة حرارة درجة هادئه .

طريقة عمل حشوة السجق الشرقى :-

• نحضر طاسة ، و نضع بها السجق الشرقى بعد تقطيعة الى حلقات ، و نقوم بتشويحة فى ملعقة طعام زيت ، و نضيف الية ، الفلفل و مكعبات الطماطم ، نضيف الزايتون الى السجق بعد ان ينضج.

ملحوظه :- 

يمكن إضافة بيضة مخفوقة مع الخضروات على وش الفطيره .